Bitters: Μια Ιστορία με Πνεύμα – Κοκτέιλ, Συνταγές & Φόρμουλες
Συγγραφέας: Brad Thomas Parsons
Το Bitters είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα βιβλίο για κοκτέιλ. Είναι ένας ύμνος σε ένα παλιό, παραγνωρισμένο αλλά και απαραίτητο συστατικό: τα bitters.
Ο Brad Thomas Parsons, δημοσιογράφος και παθιασμένος συλλέκτης bitters, εξερευνά την ιστορία και την αναγέννηση αυτού του “μαγικού” ελιξιρίου — από τις μέρες που χρησιμοποιούνταν ως θεραπευτικό φίλτρο (snake oil), έως τη σημερινή του θέση ως βασικό και πολυαγαπημένο στοιχείο του σύγχρονου mixology.
Τι θα βρείτε μέσα:
-
12 DIY συνταγές για bitters όπως μήλο, καφές-πεκάν και root beer
-
70+ κοκτέιλ συνταγές που αποδεικνύουν την ποικιλία και την πολυχρηστικότητα των bitters
-
Συνταγές μαγειρικής – γλυκές και αλμυρές – με bitters
-
Ιστορικά στοιχεία και πολιτιστική ανάλυση, για όσους θέλουν να μάθουν την πλήρη ιστορία τους
-
Μαρτυρίες και συνταγές από κορυφαίους bartenders και artisan παραγωγούς
Είτε είστε επαγγελματίας bartender, είτε ενθουσιώδης home mixologist, είτε απλώς περιηγητής της γαστρονομικής κουλτούρας, το Bitters θα σας εμπνεύσει να πειραματιστείτε, να δημιουργήσετε και να κατανοήσετε καλύτερα τη μαγεία πίσω από κάθε καλό ποτό.
Βραβευμένο ως ένα από τα “Καλύτερα Βιβλία Μπαρ του 2011” από το BonAppetit.com
“Τα bitters αναδεικνύονται σε τέχνη χάρη στην ερευνητική ματιά του Parsons.”
Jim Meehan, PDT