Η Ιστορία του Zombie
Το Zombie είναι ένα από τα πιο διάσημα εξωτικά cocktails της κατηγορίας Tiki. Δημιουργήθηκε το 1934 από τον θρυλικό bartender Donn Beach (γνωστό και ως Don the Beachcomber) στο εστιατόριό του στο Hollywood, στην California.
Η ιστορία λέει ότι ένας πελάτης μπήκε στο μπαρ πριν από ένα επαγγελματικό ταξίδι και ζήτησε ένα δυνατό ποτό για να τον «ξυπνήσει». Ο Donn Beach του έφτιαξε ένα cocktail με πολλά είδη Rum.
Όταν ο πελάτης επέστρεψε μερικές μέρες μετά, είπε ότι το ποτό τον έκανε να νιώθει σαν “zombie” σε όλη τη διάρκεια του ταξιδιού του. Από εκεί πήρε και το όνομά του.
Το ποτό έγινε εξαιρετικά δημοφιλές κατά τη δεκαετία του 1930–1940, όταν η κουλτούρα των Tiki bars εξαπλώθηκε στην Αμερική.
Χαρακτήρας του Cocktail
Το Zombie είναι γνωστό για:
- Πολύ ισχυρό αλκοολικό χαρακτήρα
- Πολύπλοκο άρωμα από πολλά διαφορετικά rum
- Τροπικές γεύσεις
- Ισορροπία ανάμεσα σε γλυκό, ξινό και μπαχαρικά
Γευστικό προφίλ
- Εσπεριδοειδή
- Τροπικά φρούτα
- Μπαχαρικά
- Έντονο rum
Συχνά η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι τόσο υψηλή που σε πολλά Tiki bars επιτρέπονταν μόνο δύο Zombie ανά πελάτη.
Πότε το Απολαμβάνουμε
Το Zombie είναι cocktail που ταιριάζει σε:
- Καλοκαιρινά βράδια
- Παραθαλάσσια bars
- Tiki parties
- Cocktail bars με εξωτικό concept
Είναι ιδανικό ως:
- After dinner cocktail
- Party cocktail
- Cocktail για όσους αγαπούν τα δυνατά rum drinks
Γιατί Έγινε Τόσο Διάσημο
Το Zombie έγινε διάσημο για αρκετούς λόγους:
- Η μυστική συνταγή
Ο Donn Beach κρατούσε τη συνταγή κρυφή για χρόνια. - Η μεγάλη δύναμη του ποτού
Ήταν πολύ πιο δυνατό από τα περισσότερα cocktails της εποχής. - Η κουλτούρα των Tiki Bars
Τα εξωτικά ποτά και η πολυνησιακή αισθητική έγιναν μόδα στην Αμερική. - Το εντυπωσιακό σερβίρισμα
Συχνά σερβίρεται σε ιδιαίτερα ποτήρια με φρούτα και φωτιά στο garnish.
Κλασική Συνταγή Zombie
Υλικά
- 30 ml Λευκό Ρούμι
- 30 ml Παλαιωμένο Ρούμι
- 30 ml Dark Rum
- 20 ml Χυμός Lime
- 20 ml Χυμός grapefruit
- 15 ml Σιρόπι Κανέλας
- 15 ml Falernum
- 1 dash Angostura bitters
- 1 dash Grenadine
Εκτέλεση
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε Shaker με πάγο.
- Ανακινούμε δυνατά.
- Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι με τριμμένο πάγο.
- Γαρνίρουμε με δυόσμο, φρούτα ή φλούδα πορτοκαλιού.
Δημοφιλείς Παραλλαγές Zombie
Zombie Punch
Με περισσότερους χυμούς φρούτων και πιο «εύκολο» χαρακτήρα.
Zombie Tiki Bowl
Μεγάλη έκδοση του cocktail που σερβίρεται για πολλά άτομα σε μπολ.
Zombie με Pineapple
Προσθήκη χυμού ανανά για πιο τροπικό αποτέλεσμα.
Jet Pilot
Cocktail εμπνευσμένο από το Zombie, με πιο έντονα μπαχαρικά και absinthe.
Συμπέρασμα
Το Zombie είναι ένα από τα πιο εμβληματικά cocktails της κουλτούρας Tiki. Ο συνδυασμός πολλών rum, τροπικών γεύσεων και της μυστηριώδους ιστορίας του το έκανε ένα από τα πιο θρυλικά cocktails στον κόσμο των bars.