ESPRESSO MARTINI

Η ιστορία και η ισορροπία του πιο ενεργητικού Martini

Το Espresso Martini είναι ίσως το πιο επιτυχημένο cocktail που γεφυρώνει δύο κόσμους: τον κόσμο του καφέ και τον κόσμο των cocktails. Δυνατό, αρωματικό και απόλυτα σύγχρονο, αποτελεί σταθερή αξία σε cocktail menus παγκοσμίως και αγαπημένη επιλογή για όσους θέλουν ένα ποτό με χαρακτήρα και ένταση.

Η Γέννηση του Espresso Martini

Το Espresso Martini δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1980 από τον θρυλικό bartender Dick Bradsell στο Λονδίνο. Σύμφωνα με την ιστορία, το cocktail γεννήθηκε όταν ένα μοντέλο ζήτησε ένα ποτό που να την “ξυπνήσει και μετά να την χαλαρώσει”.

Αρχικά ονομαζόταν Vodka Espresso, αλλά η σύνδεσή του με το ποτήρι και το prestige του Martini το καθιέρωσε με το σημερινό του όνομα.

Γιατί δεν είναι κλασικό Martini

Όπως και το Pornstar Martini:

• βασίζεται σε vodka
• περιλαμβάνει γλυκαντικό στοιχείο
• απαιτεί shaking
• έχει έντονο άρωμα και υφή

Κρατά μόνο τη φόρμα και την παρουσίαση του Martini, όχι τη φιλοσοφία του Dry Martini.

Κλασική Συνταγή Espresso Martini

Υλικά

• 45 ml Vodka
• 30 ml Φρέσκος espresso
• 20 ml Coffee liqueur
• 10 ml Sugar syrup (ή κατά προτίμηση απλό σιρόπι)
• Garnish: 3 κόκκοι καφέ

Τρόπος Παρασκευής

1. Ετοιμάζουμε φρέσκο espresso και τον αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε shaker με άφθονο πάγο.
3. Ανακινούμε δυνατά για πλούσιο αφρό.
4. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι Martini.
5. Γαρνίρουμε με τρεις κόκκους καφέ.

Η Σημασία του Καφέ

Το Espresso Martini κρίνεται από:

• την ποιότητα του espresso
• τη φρεσκάδα
• την ισορροπία πικρού–γλυκού

Ένας κακός καφές δεν σώζεται, όσο καλή κι αν είναι η Vodka.

Τεχνική & Υφή

• Δυνατό shaking για πυκνή crema
• Σωστή θερμοκρασία
• Καθαρό, φίνο σερβίρισμα
• Όχι υπερβολική γλυκύτητα

Ένα σημαντικό tip για το Espresso Martini

Το πιο συχνό λάθος στο Espresso Martini είναι η υπερβολική ζάχαρη. Το cocktail πρέπει να είναι έντονο, όχι βαρύ.

Ο σωστός bartender ρωτά:

• πόσο γλυκό το προτιμάς
• πόσο έντονο καφέ θέλεις

Το καλύτερο Espresso Martini είναι εκείνο που κρατά τον χαρακτήρα του καφέ, χωρίς να χάνει την ισορροπία του cocktail.

Espresso Martini σήμερα

Σήμερα θεωρείται:

• Modern Classic
• ιδανικό after-dinner cocktail
• επιλογή για όσους θέλουν ενέργεια με στυλ

Η δημοτικότητά του αποδεικνύει ότι τα cocktails εξελίσσονται — και το Martini μαζί τους.

Επίλογος

Το Espresso Martini δεν προσπαθεί να αντικαταστήσει το κλασικό Martini.
Δημιουργεί τον δικό του χώρο.

Ένα cocktail που ξυπνά τις αισθήσεις και κλείνει τη βραδιά με ένταση και κομψότητα.