Η ιστορία, η κουλτούρα και η τέχνη του ποτού πριν από το φαγητό
Τι είναι το Aperitif;
Από πού ξεκίνησε;
Γαλλία και Ιταλία: δύο διαφορετικές κουλτούρες
Το vermouth και η γέννηση του σύγχρονου aperitivo
Πότε πίνουμε aperitif;
Με τι συνοδεύεται;
Τα δημοφιλέστερα aperitif drinks
- Aperol Spritz
- Negroni
- Americano
- Spritz
- Vermouth με πάγο και soda
- Campari Soda
- Martini
- Kir / Kir Royale
- Pastis
- Hugo
- Bellini
Aperitif και φαγητό: οι σωστοί συνδυασμοί
Bitter, vermouth, sparkling wine και low ABV cocktails
Aperitivo στην Ιταλία: από το café στο σύγχρονο bar
Το Aperol Spritz και η παγκόσμια επιτυχία του
Aperitif σήμερα: γιατί επιστρέφει δυναμικά στα bars
Aperitif vs Digestif: ποια είναι η διαφορά;
Από το Τορίνο στη Βενετία
Το 1786 ο Antonio Benedetto Carpano δημιούργησε στο Τορίνο ένα αρωματισμένο κρασί που εξελίχθηκε στο σύγχρονο vermouth. Το Τορίνο έγινε έτσι ένα από τα σημαντικότερα σημεία στην ιστορία του aperitivo.
Αργότερα, η βενετσιάνικη παράδοση του Spritz έδωσε μια διαφορετική διάσταση στο aperitivo. Η πρακτική του spritz συνδέεται με τη βόρεια Ιταλία και εξελίχθηκε σε πολλές τοπικές εκδοχές.
Και εδώ μπορούμε να περάσουμε φυσικά στο Aperol. Δημιουργήθηκε στην Πάντοβα το 1919 από τους αδελφούς Luigi και Silvio Barbieri, ενώ η γνωστή εκδοχή του Aperol Spritz εμφανίστηκε τη δεκαετία του 1950.
Δεν θα παρουσίαζα το aperitif απλώς ως «ένα ποτό πριν το φαγητό».
Η ουσία του είναι περισσότερο τελετουργία και κοινωνική συνήθεια:
Το aperitif δεν είναι μόνο αυτό που πίνουμε. Είναι η στιγμή που προηγείται του φαγητού.
Είναι η συνάντηση μετά τη δουλειά, το πρώτο ποτό με φίλους, ένα ποτήρι vermouth, ένα Spritz, ένα Negroni ή ένα ελαφρύ cocktail μαζί με μικρές μπουκιές.