ΑΝΟΙΓΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ

Βήματα για το Άνοιγμα του Κρασιού:

1. Προετοιμασία του Ανοίγματος
   • Κρατήστε τη φιάλη σταθερά: Πριν ξεκινήσετε, τοποθετήστε τη φιάλη σε μια επίπεδη επιφάνεια και κρατήστε τη σταθερά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν το κρασί έχει παλιό φελλό ή η φιάλη είναι μεγάλη.
   • Αφαιρέστε την κάψουλα (αν υπάρχει): Πολλές φιάλες κρασιού έχουν μια κάψουλα από αλουμίνιο ή κερί γύρω από το λαιμό της φιάλης. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι ή κόφτη για να αφαιρέσετε προσεκτικά την κάψουλα, εκθέτοντας το φελλό.
2. Εισαγωγή του Ανοίγματος
   • Επιλέξτε το σωστό ανοιχτήρι: Ένα από τα πιο κοινά ανοιχτήρια είναι το “ιδανικό” ανοιχτήρι με σπείρωμα (γνωστό και ως “κούκος”). Έχει ένα μεταλλικό σπείρωμα που βιδώνεται μέσα στο φελλό.
   • Εισαγάγετε το σπείρωμα στο κέντρο του φελλού: Με σταθερό χέρι, τοποθετήστε το σπείρωμα ακριβώς στο κέντρο του φελλού και ξεκινήστε να το βιδώνετε απαλά. Φροντίστε να τοποθετήσετε το ανοιχτήρι σε κάθετο σχήμα για να αποφύγετε να σπάσει ο φελλός.
3. Αφαίρεση του Φελλού
   • Ανασηκώστε τον φελλό: Αφού το σπείρωμα έχει εισέλθει πλήρως, χρησιμοποιήστε την “λαβή” του ανοιχτηριού (ή την πιο κατάλληλη λαβή του εργαλείου σας) για να αρχίσετε να ανυψώνετε τον φελλό. Η διαδικασία πρέπει να είναι αργή και σταθερή, χωρίς να πιέζετε ή να προσπαθείτε να βγάλετε τον φελλό με βία.
   • Περίμενε να βγει ο φελλός: Όταν ο φελλός αρχίσει να βγαίνει, μην τον τραβάτε απότομα. Αντίθετα, αφήστε το να βγει με ήπια κίνηση. Μην φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε σταθερότητα και υπομονή.
4. Αφαίρεση του Φελλού και Εξετάσεις
   • Ελέγξτε το φελλό: Μόλις βγει ο φελλός, ελέγξτε αν έχει διατηρήσει την ακεραιότητά του ή αν έχει σπάσει. Αν ο φελλός είναι υγιής, δεν θα πρέπει να υπάρχει υποκείμενη μυρωδιά ή άλλες ασυνήθιστες ενδείξεις.
   • Αφήστε τον αέρα να εισέλθει: Αφού ανοίξετε το κρασί, μπορείτε να το αφήσετε για λίγα λεπτά να «ανασάνει». Αυτό επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει πλήρως τα αρώματα και τη γεύση του.

Συμβουλές για το Άνοιγμα Κρασιού:

• Αποφύγετε τη βία: Μην πιέζετε ή σπρώχνετε τον φελλό με δύναμη. Ένας σπασμένος φελλός μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του κρασιού και να προκαλέσει ακατάλληλη οσμή.
• Χρησιμοποιήστε τη σωστή τεχνική: Αν το κρασί είναι παλιό ή έχει φελλό που δυσκολεύεται να βγει, μπορεί να βοηθήσει η χρήση ειδικού ανοιχτηριού ή η χρήση άλλης τεχνικής (όπως η χρήση μιας βεντούζας ή ανοιχτηριού που εφαρμόζει δύναμη).
• Αν το κρασί είναι παλιό: Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με το άνοιγμα, καθώς η υγρασία μπορεί να έχει επηρεάσει τον φελλό και να τον κάνει εύθραυστο. Ένα ξερό και σπασμένο φελλό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο κρασί.